くり’sキッチン?親戚から届いた伊勢えびでこんな料理してみました!

美味しいものには目がない、でんクリドットコムの中の人・くりはらです(^ ^)/

先週の話になりますが、父方の親戚から毎年伊勢えびを送ってくださるのですが、今年も届きましたヽ(´▽`)
いつも本当に感謝&感謝なんですが、毎年どうやって食べようか?と考えて美味しくいただくようにしています。

あ!

実はね。

こう見えて料理するんですww

食べるの好きで、つい作る方にも回っちゃいました(^▽^;)

で、今年は伊勢えび使ってこんな感じの料理を作ってみた訳です!!

伊勢海老ラーメン
どぉぉぉぉぉーーーーーーーーーん!!!!!

名付けて、伊勢えび仕立ての味噌ラーメン~!!( •̀▽• ́)ﻭ✧
※写真はイメージ写真です。
あまりの美味しさに撮影する前に食べちゃいまして(^▽^;)ww

たまたま冷凍庫に残っていた中華麺に目を付け、これだ!!とばかりにチャチャチャッと作ってみました。

レシピはめっちゃ簡単なんですよ♪

こんな感じです♪(^o^)/

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1.伊勢えびを捌き、ガラと水をお鍋に入れてサッと沸かし、出汁を取ります。

2.沸いて来たらアクを取り、火を止め、ざるとボウルで出汁をあげて行きます。

3.削いだ身は食べやすい大きさに切り、サッと塩をしてぬめりと臭みを取り、水ですすぎます。

4.キッチンペーパーで水気を取った身に塩コショウで下味を付け、熱したフライパンに油をひき、軽く炒め、火を通します。

5.冷蔵庫に余っている野菜を千切りに切り、これも軽く炒めます。※火が通ってから塩コショウで味付けする。

6.海老味噌を予め沸騰させてボウルにあげた出汁に合わせて味噌と一緒に溶かし入れ、しょうゆ・お酒を加えて味を調え、味噌スープのベースを作っておきます。

7.鍋にお水を入れて沸騰させ、沸いたお湯の中に中華麺を入れて湯がきます。

8.味噌スープのベースを器に入れておき、ゆがき終わったらお湯を少し加えてベースを溶かし、そこへ麺を盛り付け、その上からお湯の残りを適量加えてスープを完成させます。

9.炒めておいた具材を盛り付け、最後にごま油・ガーリックオイルを適量加えて塩コショウや七味なんかをかけて完成です!!※ねぎ油でも代用可能です。お好みに合わせて予め油を熱してから加えても美味しいです♪
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どうですか?
簡単に出来ちゃうでしょ?

魚介類は出汁も取れちゃうので一石二鳥で簡単に料理が出来ちゃうスグレモノ♪
普通の海老とか車エビなんかでも出来ちゃうので、もしやってみよう!って思った方はチャレンジしてみてくださいね( •̀▽• ́)ﻭ✧

 

以上、親戚からのいただき物・伊勢えびでこんなの作っちゃいました、でした。

ありがとうございました!

 

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大阪出身・京都在住。
大学時代にWEBの魅力にハマり、いつかこの業界で活躍したいと抱いていた夢を実現する。
常にお客様の悩みや課題に向き合い、ホームページやWEBツールを通して、独自のブランド力を創出する事にも力を入れている。
ブランドマーケティングやターゲット創出も研究し続けている。

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